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LENTEJAS A LA GRIEGA

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  Lentejas a la griega

Ingredientes:

-4 pocilios de lentejas

-1 cebolla picada

-2 blancos de apio picados

-2 zanahorias cortadas en cubos

-1 puerro picado

-1 hoja de laurel

-1 rama de romero

-1 diente de ajo picados

-4 cditas, de aceite de oliva

-1 cda. de vinagre blanco

-1 litro de agua

- Sal y pimienta

- Rocío vegetal

 

Preparación:

1- Cubrir la cebolla con rocío vegetal y rehogarla en una olla precalentada.

2- Agregar el apio, las zanahorias, el puerro, el ajo, el agua, las lentejas, laurel y romero.

3- Continuar la cocción hasta que las zanahorias y lentejas estén tiernas. Apagar la hornada y antes de servir e incorporar aceite, vinagre, sal y pimienta.

 

 

Elaboración: 25 minutos

Cocción: 30 minutos

 

Aportes nutricionales:

Hidratos de carbono, Proteínas, grasas monoinsaturadas y fibra Vitaminas del complejo B, Betacarotenos, Vitaminas K, E y C Potasio, Fósforo, Magnesio y Sodio 190 calorías por porción.

 

MARIA EUGENIA MORALES

Nutricíonista